Por que azeite e sorvete vão tão bem juntos?
OK, OK, a gente sabe que a Dua Lipa já falou que ama, e nós também juramos de pés juntos que é a melhor coisa que existe. Más afinal: Por que é que azeite e sorvete vão tão bem juntos? Bom, assim como muitas combinações culinárias, isso aqui é uma questão de contrastes e complementos de sabor, aroma e textura.
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O sorvete (principalmente o de creme) é bem doce e cremoso enquanto o azeite é bem fresco e levemente amargo. Isso gera um contraste que eleva o sabor dos dois: a doçura do sorvete faz com que o azeite fique ainda mais frutado, enquanto o amargo do azeite ajuda a quebrar o açúcar do sorvete. (Contraste doce/amargo)
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Tanto o sorvete quanto o azeite são ricos em gordura, o que permite uma textura ainda mais deliciosa. Aqui a gente tá falando de duas gorduras distintas, a do leite e a da oliva. Combinadas, elas dão uma sensação de cremosidade ainda maior. (2 Gorduras)
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Azeites de alta qualidade (Lóv, Lóv, Lóv) têm aromas e fragrâncias beeem profundas. Elas vão desde ervas e flores a nozes e grama(?). Quando você junta isso a uma base mais neutra como um sorvete de creme, o azeite se destaca no seu perfume ainda mais. (Notas Aromáticas)
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Sorvete é um luxo, um mimo, a gente não come toda hora. E quando comemos, normalmente vai com chocolate, farofa, chantily. Nossa cabeça ainda não aprendeu a associar um ao outro então esse fator surpresa (e que surpresa) eleva muito o nosso gosto percebido com essa combinação.
Se você ainda tá desconfiado, deixe isso de lado. Pegue um p*** sorvete de baunilha e aplique livre e abundantemente Lóv pra finalizar. Você vai nos agradecer depois ☺